על היין

הכרמים: הענבים שנבצרו בבציר ידני בשעות הבוקר המוקדמות מגיעים מחלקה בכרם ניצנה שבבעלות היקב באזור רמת נגב  הכרם גדל על קרקע לס חול וגיר בגובה 300מטר מעל פני הים.הכרם נהנה מהפרשי טמפרטורות קיצוניים ויובש המאפיינים את האזור המדברי.

מאפיינים: יין אדום יבש. 13.5% אלכוהול. ליין גוף בינוני-מלא חמיצות מעודנת וטאנינים רכים. הצבע אדום עמוק, עז וצלול. מתקבל ע”י סינון היין, ייצובו ושמירה קפדנית ממגע עם חמצן.

המלצת הגשה: היין מומלץ לשתייה בטמפרטורה של 16 היין ילווה בצורה נפלאה גבינות קשות ובשרים דלי שומן כגון סינטה ועופות ומתאים לשילוב עם מנות קלות יותר כגון פסטה וסלמון.