על היין

ירדן סירה 2016 חושף ארומות אופייניות של פירות אדומים ושחורים בשלים, לצד ניחוחות של עשן, אדמה, תבלינים ורמז לזרעי אניס. זהו יין סירה אופייני, המצטיין בגוף מלא וטעם מרשים ומתמשך.

בעוד שירדן סירה 2016 מוכן לשתייה כבר עם צאתו, היין ימשיך להשתבח בבקבוק בשנים הקרובות ובתנאי אחסון נאותים יישמר במיטבו כעשור ויותר משנת הבציר.

יין ואוכל

מומלץ להתאים את היין למנות עשירות כמו תבשיל בקר חורפי, צלעות טלה צלויות בגריל עם שום ובזיליקום, או פטריות יער צלויות עם נגיעת מלח ים מעושן.

על ייחודיות שנת בציר 2016

בציר 2016 היה יוצא דופן. אחרי חורף שגרתי, בפברואר טמפרטורות היום הממוצעות היו גבוהות ב-4 מעלות מהרגיל והכינו את הקרקע לאביב חם. גשמים קלים בחורף יחד עם ממטרים רגילים באביב הביאו אותנו ל-75% מממוצע המשקעים השנתי. קיץ מתון לא הספיק כדי לבטל את השפעת חום האביב, מה שהביא לבציר מהיר וסוער – הקצר ביותר ב-22 השנים האחרונות. הקיץ הנהדר הוביל ליינות באיכות מרגשת, המוכיחה פעם נוספת שגחמות של בציר מסוים אינן מונעות מכרמי רמת הגולן להניב יינות מעולים באופן עקבי.

ירדן סירה 2016 יוצר כולו מענבי סירה הגדלים בכרמי היקב במרכז וצפון רמת הגולן, בגבהים הנעים בין 600-1,000 מטרים. היין יושן בחביות עץ אלון צרפתי קטנות למשך 18 חודשים.

על אזור הגידול

הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ- 400 מטר ועד 1200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.

יקב רמת הגולן ממוקם בעיר קצרין אשר במרכז הגולן.