יין אדום יבש המורכב מ-72% ענבי קברנה סוביניון ו-28% ענבי שיראז, אשר גדלו ונבצרו ידנית בכרמים היחודיים והאיכותיים באזור דלתון. דלתא סיגמה הינו יין פירותי ומתובל בטעמים ובארומות אופייניות לזן ולאזור, רך וקטיפתי, מאוזן ונגיש. מציג הרמוניה מושלמת בין שני הזנים האצילים. היין השתבח בחביות עץ אלון צרפתיות כ-12 חודשים.