וויסקי סינגל מאלט (לא מעורבב) המיוצר באי איילה שבסקוטלנד. הוויסקי מיושן 16 שנה בחביות עץ אלון שבהן יושן בעבר שרי ומציע טעמים מעושנים וכבוליים דומיננטיים ביותר.
דבר המומחה
מזקקת לגבולין ממוקמת באי איילה (Islay) שבדרום מערב סקוטלנד – אחד מחמשת אזורי ייצור הוויסקי העיקריים במדינה. באי פועלות כיום 8 מזקקות. בשל העושר באצות ובכבול באזור זה ובזכות מזג האוויר הסוער הייחודי לו, מאופיין סגנון הוויסקי כמעושן, כבולי ובעל טעם חזק ועשיר מאוד.