על היין

ירדן קברנה סוביניון מציג מאפיינים של דובדבן בשל, קסיס ופרי שחור, לצד רמזים של עשבי תיבול, אדמה עשירה ועץ אלון צרפתי. זהו קברנה קלאסי, אלגנטי ומורכב גם יחד, הניחן בגוף מלא.

בעוד שירדן קברנה סוביניון מהנה לשתייה בעת שחרורו, בתנאי אחסון נאותים היין ישתבח משמעותית לאחר מספר שנים של התיישנות, ויהיה נהדר לשתייה גם בעוד 10-15 שנים מהבציר ואף יותר.

על ייחודיות שנת בציר 2012

בציר 2012 טמן בתוכו חורף קר וגשום יחסית הסתיים עם הנצה מאוחרת אך חזקה. חודש אפריל חם יחסית זירז את תחילת העונה , כך שבסופו של דבר הבציר החל בשבוע הראשון של אוגוסט, כבשנה נורמלית. בסיומו של קיץ נהדר שהיה חם רק במעט מהממוצע, חווינו שרב קצר במהלך אוקטובר שאפשר לנו להשלים את הבציר הקצר יחסית ב-21 בחודש. הבציר של 2012 הסתכם ביבול נמוך מהממוצע ובאיכות טובה מאוד.